すまいる45℃

スキー&スノーボード2004-2005

ショック!

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7分通りの塩ゆでのつもりが、甘皮をむいてみてかなり撃沈…

完全に火が通ってしまってる(涙)

火の通り早いんだ!そら豆は。

しかたあるまい、このまま続行。

夜に追記: 【そら豆といかのサッと炒め】・・“中華仕立ての一品” になるはずでした。
f0126151_21431670.jpg


そらまめ、イカ(片栗粉まぶして熱湯くぐらす)、たけのこを炒め、
そのまま取り出し、その後、スープ(とろみつけて)を、盛った皿の上にかける・・・
のはずが、間違って炒めている段階で味付けをしてしまった。。

とどめは・・・とろみスープがものすごく団子になり・・・(とろみ加減が大失態)、
まわしかけるどころか、とんでもないことになって、炒めてお皿に盛った状態の写真のまま食しました。

救いだったのは、塩、他のあっさりした味つけ程度だったにも関わらず、思いの外おいしかったこと。
それに、なにより、そら豆、イカ・・・そのものの味が味わえ、そら豆は、ほぼリクエストでしたが
おいしいかったです。

本の写真は、薄めとろみの透き通ったものがうっすらとかかり
おいしそうです・・・・京のおばんざい12か月の五月を参考にトライしてみたものです。

・・・・・「やっぱり、下ごしらえのそら豆を茹ですぎたあたりから失敗の兆しだったのかもなぁ」
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by marukkoegao | 2011-05-18 14:10 | 日替わり日記 | Comments(0)
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