すまいる45℃

スキー&スノーボード2004-2005

なすび

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日曜の夜に 茄子の田楽をしました。
京野菜のひとつ、加茂なす。
土曜に相方と一緒に買い物に行き、六個入りの箱入りにしては「安い」というけど、お許しを出さずに箱入りの中身と同じように一個ずつビニールに包まれていて、シールも同じ、まとめ買いか、バラだけの違いだからと、一個買い求めました。

箱入り単価よりは若干お高めな単価になったけれど、大きな出費にならずに満足。

定番だけど、田楽味噌の作り方から探さなければ・・・で、結構時間くいました。若いとき、割烹などに行くと、この一個の半分の側に赤味噌、もう半分は白味噌・・・とちょうど一個で二つの味を楽しめる感じですが、二種類も作ってられないわ!ということで、赤味噌での田楽味噌に挑戦、久々でした。

お味噌に滑らかさが出ずに、こてこてっとしてしまい、ちょっと塗りにくい味噌が出来上がり、おまけに私のほうの茄子の揚げ具合が足りずに、点数は低めでしたね。



味噌の作り方を見ていて目にとまった、きょうのくらしのサイトです。
今回はここのレシピで作ったものではないのですが、面白そう。

きょうのくらし.こむ 京のおばんざい 京都の素材をつかったレシピ一覧 ここをまた活躍させようと思います。

おばんざい・・・って大好きや~(ラストは京都風?!)
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by marukkoegao | 2007-06-11 11:36 | その他・雑感 | Comments(2)
Commented by nonbirimay at 2007-06-11 21:22
加茂ナス まん丸なのですね 関東の茄子は細長いです 私は焼いて生姜醤油で食べるのが好みです 簡単で美味しいですよ。
Commented by marukkoegao at 2007-06-12 17:09
こんにちわ。
いつも書き込みありがとう~。こちらにも細長いのありますよ。
焼いて生姜醤油も私も好きです。
あと、素揚げして、鰹節をかけてめんつゆかけて~とかです。
これから暑くなるので、網でやくのも、油も両方あついです~
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